IHのしくみ

 IHの仕組み

火を使わなくても料理が出来る？？
IHってとっても不思議ですよね。ここではIHの仕組みについてご説明します。
IHとは、Induction Heating(電磁誘導加熱)の略称です。

IHの加熱方法は鍋自体を発熱させて調理しますが、
具体的にはガスとどう違うのでしょうか？下の図でガスとIHの違いを比較してみました。

Induction Heating（電磁誘導加熱）
IH加熱は磁力発生コイルから発生した磁力線がなべ底を通過するときに、過電流となり
その電気抵抗で鍋自体が発熱する仕組みになっています。